موضوع: طريقة صنع أنواع قهوة كثيرة

ردود: 19 | زيارات: 1740
  1. #1
    عضو متميز
    صور رمزية mmnoor
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المنطقة
    ساكن فين ؟؟ انت مخبر ولا ايه ؟؟؟
    العمر
    31
    ردود
    6,588

    طريقة صنع أنواع قهوة كثيرة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
    أنا جايب اليوم لكم موضوع حلو خاصة للعزاب اللي زيي ولعشاق القهوة خصوصاً لقيته وأنا بدور على طريقة صنع الاسبرسو طبعاً ناقله



    القهوة التركيه

    القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هيل مطحون او بدون حسب الرغبة

    المقادير :

    فنجانين ماء

    ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)

    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

    الطريقة :

    ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة

    الحرارة ، عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها

    قدمي القهوة التركية ساخنة



    قهوة تركية بالكاكاو

    كوبين حليب + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

    تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن ضربها في الخلاط الكهربائي

    تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم



    اسبرسو

    هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في

    الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو

    أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي

    تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون

    تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن

    البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف

    Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على

    إبقائها بالكثافة نفسها .



    الكاباتشينو

    قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة ,

    وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش

    عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب



    احلى كابتشينوا

    المقادير

    1- فنجان قهوه سـكر

    2- فنجان قهوه نسكافيـه

    3- فنجان قهوه مـــــاء

    الطريقة

    توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه

    يغلى الحليب و حسب الرغبة

    يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى

    (على ارتفاع بسيط عن الكوب ثم يوضع على الوجه قليل من بودره الكاكاو

    او قليل من النسكافيه )



    قهوة الحليب

    قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها

    بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير

    من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .



    الموكا

    قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث ,

    وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج

    رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.



    القهوة الايرلندية

    وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر



    قهوة فيينا Viena Coffee

    هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على

    الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .



    القهوة المثلجة

    نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها

    عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج



    الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

    المقادير

    فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر

    فنجانين سكر أو حسب الرغبة

    لتر ماء

    اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

    الطريقة

    يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق

    ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب ويحلى حسب الذوق





    منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول منقول


    طبعاً بما إنه بيتكلم عن المطبخ أكيد بيكلم النّساء اللي اللي المفروض في العادة هم اللي بيعملوا الحاجة دي للأسف الرّجالة بقت مسيطرة على المطبخ


  2. #2
    عضو متميز
    صور رمزية mmnoor
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المنطقة
    ساكن فين ؟؟ انت مخبر ولا ايه ؟؟؟
    العمر
    31
    ردود
    6,588
    ....................................

  3. #3
    باعتبار انك مهتم بالقهوة ابحث عن ( كوبي لواك) لاثراء معلوماتك

  4. #4
    عضو متميز
    صور رمزية mmnoor
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المنطقة
    ساكن فين ؟؟ انت مخبر ولا ايه ؟؟؟
    العمر
    31
    ردود
    6,588
    شكراً على المرور والإضافة

  5. #5
    mateldo
    صور رمزية قمة الذكاء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    المنطقة
    The Mars or on the continent of Atlantis
    ردود
    6,004
    كان لي سابقا موضوع عن الخلطة السحريه
    للكابتشينو بالكرميل
    بامكانك ان تبحث عنه ضمن مواضيعي
    ان لم تجده سوف اوفره لك لكن بالغد(اخوك متعب اليوم من قيادة السياره)
    لاتاسفن على غدر الرجــــــــــال لطالما..رقصت على جثث الاسود كلابُ
    لا تحسبن برقصــــــــــها تعـلــــــو على ..اسيادها فالاسد اسدٌ والـكلابُ كلابُ

    الخلاف شئ طبيعي بين البشريه
    (((إذا نطق السفيه فلا تجبه *** فخير من إجابت به السكوت)))
    يصلب الشعراء من اجل راي..........فلماذا لا يصلب الاذكياء

  6. #6
    طيب فين القهوة الفرنسيه؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    لاتـدع الـيأس يسـيطر عليـك
    فابنـي في جـدرانه حبـــل

    يوصــلك الى بصيــص ضوء

    ستعــرف حينها ان الامــل موجود
    فتمــسك به ولاتدع اليأس يقتلك

  7. #7
    عضو نشيط
    صور رمزية إلا الحبيب
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    المنطقة
    Saudi Arabia
    العمر
    27
    ردود
    729
    جيمو راح يعجبه الموضوع

    www.MaxforumS.net
    «+»

  8. #8
    عضو متميز
    صور رمزية mmnoor
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المنطقة
    ساكن فين ؟؟ انت مخبر ولا ايه ؟؟؟
    العمر
    31
    ردود
    6,588
    لأصحاب المزاج


    جبت لكم طريقة القهوة الفرنسية






    المقادير




    2 ملعقة صغيره قهوه فرنسيه
    علبة واحده حليب أبو قوس
    ملعقه صغيره كاكاو بودره
    نصف ملعقه صغيره نسكافيه
    3 ملاعق صغيره سكر
    رشة فانيليا
    نصف كأس ماء





    الطريقه



    نغلي الحليب والماء على النار و نضيف عليهم القهوه الفرنسيه والكاكاو
    والنسكافيه والسكر ورشة فانيليا ، نخلط المكونات مع بعض وهي على النار لين
    نحس انها تمازجت مع بعض

    وآدي القهوة الفرنسية وأي مشاريب تانية احنا في الخدمة (قهوجي المنابر) ههههههههههه

  9. #9
    mateldo
    صور رمزية قمة الذكاء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    المنطقة
    The Mars or on the continent of Atlantis
    ردود
    6,004
    الكابتشينو بالكرميل
    1 نسكافيه
    2 كوفي ميت
    3 قطعة مارس صغيره (احد اود انواع الحلوى)جديده صح
    قليل من الحليب قليل جدا
    قليل من كريم الكرميل جديده صح
    طيب بقي شيء
    ايوه خلاط يوضع به السابق
    ويضاف السكر نهائيا مبروك
    لاتاسفن على غدر الرجــــــــــال لطالما..رقصت على جثث الاسود كلابُ
    لا تحسبن برقصــــــــــها تعـلــــــو على ..اسيادها فالاسد اسدٌ والـكلابُ كلابُ

    الخلاف شئ طبيعي بين البشريه
    (((إذا نطق السفيه فلا تجبه *** فخير من إجابت به السكوت)))
    يصلب الشعراء من اجل راي..........فلماذا لا يصلب الاذكياء

  10. #10
    عضو متميز
    صور رمزية mmnoor
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المنطقة
    ساكن فين ؟؟ انت مخبر ولا ايه ؟؟؟
    العمر
    31
    ردود
    6,588
    ألف شكر على الوصفة يا باشا

  11. #11
    It's Me
    صور رمزية cortex
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    المنطقة
    where i am
    ردود
    3,952
    يعطيك العافية على الموضوع الرائع

    على فكرة ؛ أنا من أشدّ المدمنين على القهوة ؛ يعني مدمن رسميييييييي !

    طيّب عندي إضافة بسيطة !؛ بأعطيكم وصفة القهوة اللي دايماً أسويها لنفسي

    قهوة Cortex:

    المقادير:

    1/نسكافية
    2/كاكاو
    3/حليب ( أي نوع من الحليب)
    4/سكّر عااادي !
    5/MUG

    الوصفة:

    اغلي الماء جيّداً ؛ ثم ضع 3 ملاعق من النسكافية في الــ MUG و ملعقة و نصف من الكاكاو؛ ثم أضف السكّر حسب الرغبة ؛ و صبّ الماء المغلي على الخليط إلى منتصف الــMUG و امزج الليط جيّداً بالتحريك !

    ثم أضف الماء المغلي إلى المستوى المطلوب وواصل تحريك الخليط ؛ و اشرب القهوة بالهنا و العافية

    و شكراً على الموضوع الرائع عزيزي
    فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا

    اللهم أغفرللمسلمين و المسلمات ,الأحياء و الأموات

  12. #12
    It's Me
    صور رمزية cortex
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    المنطقة
    where i am
    ردود
    3,952
    طبعاً ما أدري وشهو نوعها ؛ لكني أخترعتها أيام الإمتحانات لتبقيني مستيقظاً
    فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا

    اللهم أغفرللمسلمين و المسلمات ,الأحياء و الأموات

  13. #13
    mateldo
    صور رمزية قمة الذكاء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    المنطقة
    The Mars or on the continent of Atlantis
    ردود
    6,004
    اقتباس الموضوع الأصلي كتب بواسطة cortex معاينة الرد
    يعطيك العافية على الموضوع الرائع

    على فكرة ؛ أنا من أشدّ المدمنين على القهوة ؛ يعني مدمن رسميييييييي !

    طيّب عندي إضافة بسيطة !؛ بأعطيكم وصفة القهوة اللي دايماً أسويها لنفسي

    قهوة Cortex:

    المقادير:

    1/نسكافية
    2/كاكاو
    3/حليب ( أي نوع من الحليب)
    4/سكّر عااادي !
    5/MUG

    الوصفة:

    اغلي الماء جيّداً ؛ ثم ضع 3 ملاعق من النسكافية في الــ MUG و ملعقة و نصف من الكاكاو؛ ثم أضف السكّر حسب الرغبة ؛ و صبّ الماء المغلي على الخليط إلى منتصف الــMUG و امزج الليط جيّداً بالتحريك !

    ثم أضف الماء المغلي إلى المستوى المطلوب وواصل تحريك الخليط ؛ و اشرب القهوة بالهنا و العافية

    و شكراً على الموضوع الرائع عزيزي
    انا اضع بدال mug كوفي ميت او كفي ميت
    لاتاسفن على غدر الرجــــــــــال لطالما..رقصت على جثث الاسود كلابُ
    لا تحسبن برقصــــــــــها تعـلــــــو على ..اسيادها فالاسد اسدٌ والـكلابُ كلابُ

    الخلاف شئ طبيعي بين البشريه
    (((إذا نطق السفيه فلا تجبه *** فخير من إجابت به السكوت)))
    يصلب الشعراء من اجل راي..........فلماذا لا يصلب الاذكياء

  14. #14
    shookran leek

    ana bmoot be starbucks

  15. #15
    It's Me
    صور رمزية cortex
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    المنطقة
    where i am
    ردود
    3,952
    الــ Mug يا قمّة يطلق على الكوب الطويل الحافظ للحرارة

    يعني تحط كوفي ميت و تصب الكوفي في الهواء ؟!
    فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا

    اللهم أغفرللمسلمين و المسلمات ,الأحياء و الأموات

  16. #16
    عضو متميز
    صور رمزية mmnoor
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المنطقة
    ساكن فين ؟؟ انت مخبر ولا ايه ؟؟؟
    العمر
    31
    ردود
    6,588
    شكراً على المرور بصراحة يعني شرّفتوني كلكم بمروركم على موضوعي وشكراً لمشاركاتكم

  17. #17
    عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    المنطقة
    في أحشاء العقل العربي
    ردود
    467
    اقتباس الموضوع الأصلي كتب بواسطة قمة الذكاء معاينة الرد
    انا اضع بدال mug كوفي ميت او كفي ميت
    اخي mug يعني كوب و ليس مبيض قهوة او حليب

  18. #18
    mateldo
    صور رمزية قمة الذكاء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    المنطقة
    The Mars or on the continent of Atlantis
    ردود
    6,004
    اسف لم افهم المقصود يا شباب

    عموما يا كورتكس انا اضيف كوفي ميت على خلطتك السريه
    لاتاسفن على غدر الرجــــــــــال لطالما..رقصت على جثث الاسود كلابُ
    لا تحسبن برقصــــــــــها تعـلــــــو على ..اسيادها فالاسد اسدٌ والـكلابُ كلابُ

    الخلاف شئ طبيعي بين البشريه
    (((إذا نطق السفيه فلا تجبه *** فخير من إجابت به السكوت)))
    يصلب الشعراء من اجل راي..........فلماذا لا يصلب الاذكياء

  19. #19
    انا احب اعرف طريقه القهوه السعودى
    كنت اشربها وانا هناك لكن ما عرفتش طريقتها
    لو حد يعرفها يقولى
    وميرسي قوى على الموضوع والطرق الجميله دى

Bookmarks

قوانين الموضوعات

  • لا يمكنك اضافة موضوع جديد
  • لا يمكنك اضافة ردود
  • لا يمكنك اضافة مرفقات
  • لا يمكنك تعديل مشاركاتك
  •  
  • كود BB مفعّل
  • رموز الحالة مفعّل
  • كود [IMG] مفعّل
  • [VIDEO] code is مفعّل
  • كود HTML معطل