موضوع: من برويلس بويلفن الى عشاق القهوة

ردود: 11 | زيارات: 1139
  1. #1

    من برويلس بويلفن الى عشاق القهوة

    فاز الدانمركى برويلس بويلفن بافضل صانع قهوة الاسبرسو فى العالم


    توج الدانمركي برويلس بويلفن كأمهر صانع محترف لقهوة الإسبرسو في العالم في المسابقة السنوية لصناع القهوة التي أقيمت مؤخرا في مدينة "سياتل" بالولايات المتحدة الأمريكية، وتغلب بويلفن على منافسين من اليابان وكندا وايسلندا والنرويج ونيوزيلندا.
    واعطت لجنة المحكمين المكونة من سبعة أفراد الجائزة الكبرى لبويلفن الذي يعمل كصانع محترف للقهوة في (مقهى أوروبا) بالدانمرك بعد أن حصل على أعلى النقاط لمهاراته الفنية والتذوقية.

    وتم اختيار الفائزين الثلاثة الأوائل لخوض المنافسة النهائية ضمن ستة متنافسين في اليوم الأخير للاجتماع السنوي للرابطة الأمريكية لمتخصصي القهوة في أمريكا.

    وقالت ميريا جونز التي تشرف على المسابقة إن صنع قهوة الاسبرسو التي يتم اعدادها عن طريق دفع بخار الماء خلال حبوب القهوة المحمصة المطحونة هو "فن حقيقي وحرفة حقيقية". واضافت قائلة "إنهم فقط متحمسون للقهوة واعداد القدح المثالي."

    وعلى الرغم من أن قهوة الاسبرسو ايطالية المنشأ فان أيا من الايطاليين لم يبلغ المرحلة النهائية للمسابقة التي شملت أيضا متسابقين من ايسلندا والنرويج ونيوزيلندا.

    وتتطلب المسابقة قيام صانع القهوة باعداد أربعة أقداح مختلفة من القهوة تشمل الاسبرسو والكابتشينو اضافة الي قدحين لهما مذاق خاص. ويخضع التحكيم لمعايير تتمثل في المذاق وطريقة الاعداد والنظافة. والمسابقة التي بدأت في مونت كارلو في عام 2000 ستجرى العام القادم في بيرن بسويسرا.


    صحة وعافية
    منقول


  2. #2
    عضو متميز
    صور رمزية omar77
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    المنطقة
    تحت الاقامة الجبرية المؤقتة على كوكب الرذيلة ... الارض
    العمر
    40
    ردود
    4,206
    استغرب كيف في حد بيقدر يشرب الاسبريسو ,
    ياعم مافيش بعد الشابوشتينو, هي مش اسمها شابوشتينو؟ , أ لأ عفوا كابوتشينو ,
    مين يشرب شاي حبر يكتب , انا لسّا عامله , سخن يغلي.
    your tsunami
    إن الحياة الدولية مثل الحياة الفردية من يحترم نفسه فيها يُحترم ، ومن يهن يسهل الهوان عليه قد ينال جزءاً من شفقة أو بعضاً من التعاطف أو جانباً من ابتسامة وربما قدراً من الفائدة ، ولكنه ينال أيضا الكثير من السخرية والاستهزاء.


  3. #3
    اقتباس الموضوع الأصلي كتب بواسطة omar77
    استغرب كيف في حد بيقدر يشرب الاسبريسو ,
    ياعم مافيش بعد الشابوشتينو, هي مش اسمها شابوشتينو؟ , أ لأ عفوا كابوتشينو ,
    مين يشرب شاي حبر يكتب , انا لسّا عامله , سخن يغلي.
    انا لم اجرب هذا النوع من القهوة الاسبريسو
    ولكن شكلها يبدو لذيذ
    احس بأنى مجرد سوف اخذ ملعقة منها سأفقد الوعى
    تبدو فتاكة جدا

    انت جربتها ياعمر لو جربتها ايه رايك فيها

    بالمناسبة انا باكره الشاى الحبر
    او الثقيل
    احب دائما ان يكون كوب الشاى ملىء بالسكر
    لااعرف عكس القهوة
    احب القهوة تكون ثقيلة يعنى ربع ملعقة سكلا تكفى عكس الشاى خمس وست معالق سكر
    ومعالق كبيرة
    هذا شىء غريب

  4. #4
    عضو متميز
    صور رمزية omar77
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    المنطقة
    تحت الاقامة الجبرية المؤقتة على كوكب الرذيلة ... الارض
    العمر
    40
    ردود
    4,206
    الاسبريسو هي فعلا قهوة تقيلة جدا , لا وفي ناس يعني مايهماش , تقلك عايزها دبل , قال يعني هم بتوع التقيل.
    انا لو جيت لي بحب الشاي يكون سكره كتير وخفيف ومعاه ملعقتين كافيه مات(مبيض قهوة) , لكن المبيض غالي , يعني مرة ببيضه ومرة بنخليه ليل.
    والقهوة بحبها كمان سكر كثير وخفيفة .
    على سيرة القهوة من زمان كان في سوريا مفهوم النيسكافيه يعني انك من الطبقة الراقية , لكن في هالكام يوم النيسكافيه تبهدلت آخر بهدلة ,حتى أنا بقيت اشرب نيسكافيه
    ومابقاش حد يشرب قهوة عربية غير في المناسبات
    your tsunami
    إن الحياة الدولية مثل الحياة الفردية من يحترم نفسه فيها يُحترم ، ومن يهن يسهل الهوان عليه قد ينال جزءاً من شفقة أو بعضاً من التعاطف أو جانباً من ابتسامة وربما قدراً من الفائدة ، ولكنه ينال أيضا الكثير من السخرية والاستهزاء.


  5. #5
    رد لا يخلو من بعض التحذلق :
    مش عارف ليه ملاحظ الناس في المنتدى بتتكلم عن الكابتشينو بشكل عام كأنه شراب الطبقة الراقية أو للاغنياء فقط
    الكابتشينو هو شوية espresso مع كمية أكبر من اللبن الساخن ذو الرغوة ( الـ froth ) .
    أما النسكافيه ، فلا يوجد شئ بهذا الاسم سوى في عالمنا العربي ، لأن النسكافيه هي مجرد ماركة من ماركات من القهوة .
    -------------------
    الشارع ده كنا ساكنين فيه زمان..
    كل يوم بيضيق زيادة عمّا كان..
    أصبح الأن بعد ماكبرنا عليه..
    زي بطن الأم مالناش فيه مكان..

    (الشوارع حواديت - صلاح جاهين)
    -------------------

    سبتمبر 2002

  6. #6
    حُـــس
    صور رمزية downs_mass
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    المنطقة
    أينما ذكر اسم الله في بلد.. عددت ذاك الحمي من صُلب اوطاني
    العمر
    36
    ردود
    7,612

    حدث بالفعل

    كنت في كتنتين الجامعه اسمها .................
    البغل
    هو الاسم مش عاطفي

    رحت اشتري كبتشينو ........ قلتله بكام قالي 1 جنيه

    تاني يوم كان معايا 75 قرش فقط ... فقلت اشتري نسكافيه بدل كابتشينو

    لقيته عمله بنفس الطريقه

    يعني شوية قهوة علي لبن

    وضحكوا عليه في ربع جنيه
    بغل معلش
    وما فتىءَ الزمان يدورحتى
    مضى بالمجدِ قومٌ أخرونَ
    وأصبح لا يُرى في الركب قومي

    وقد عاشو أئمته سنينَ
    وآلمني وآلم كل حرٍ
    سؤال الدهر أين المسلمينَ ?

    اذا لم تجد ما تحب فحب ما تجد

  7. #7
    فعلا يا شباب القهوة عندنا فى مصر مضروبة 100 %
    انا عموما لااحب شرب القهوة فى الكافيهات
    افضل قهوة المنزل
    فى نظرى البن التركى هو افضل بن شربته فى حياتى
    له مذاق خاص جدا
    ايضا البن اليمنى جميل
    هو عموما القهوة التى باللبن او ما يطلق عليها نيسكافيه
    لاتعتبر قهوة فى نظرى
    لايوجد افضل من ان يشرب المرء القهوة سادة بدون لين ونصف او ربع ملعقة سكر
    هذا هو الافضل

  8. #8
    القهوة السادة ثقيلة جدا علي.. ماقدرش استحملها ليها ناسها
    لي صديق مجنون قهوة يذهب من "الجيزة" لـ "المنيرة" مخصوص مرّة أو مرتين اسبوعيا لشراء القهوة من محمصة بن يعتقد أنها الأفضل ، و كان يحدثني عن شغفه الشديد بالقهوة لدرجة أنه لعابه يسيل و يشعر بالجنون عن رويئة البن و هو محمص طازج و الرائحة القوية النفاذة منبعثة لدرجة أنه يقول أنه يريد أن يمد يده في حبوب البن الساخنة ليأكلها

    عموما سواء قهوة سادة أو كابتشينو أو غيره.. ماتنساش تغسل سنانك و تمضغ لك لبانة أو كام حبة من حلوى النعناع بعدها
    -------------------
    الشارع ده كنا ساكنين فيه زمان..
    كل يوم بيضيق زيادة عمّا كان..
    أصبح الأن بعد ماكبرنا عليه..
    زي بطن الأم مالناش فيه مكان..

    (الشوارع حواديت - صلاح جاهين)
    -------------------

    سبتمبر 2002

  9. #9
    عضو متميز
    صور رمزية omar77
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    المنطقة
    تحت الاقامة الجبرية المؤقتة على كوكب الرذيلة ... الارض
    العمر
    40
    ردود
    4,206
    مين قال انه مافيش نيسكافيه غير عندنا في الوطن العربي !!!
    الشئ الوحيد في مجال القهوة المصنوع للوطن العربي فقط , هو أحد انواع النستله المبيضة اللي بتكون سميكة , يعني دسمها كثير وتقعد ساعة على بال متقدر تملأ ملعقة منها.
    واما كون المذاق نفسه بين هذا النوع وذاك فهذا يرجع لطبعنا اللي لا يخلو من النصب والضحك على بعض .
    your tsunami
    إن الحياة الدولية مثل الحياة الفردية من يحترم نفسه فيها يُحترم ، ومن يهن يسهل الهوان عليه قد ينال جزءاً من شفقة أو بعضاً من التعاطف أو جانباً من ابتسامة وربما قدراً من الفائدة ، ولكنه ينال أيضا الكثير من السخرية والاستهزاء.


  10. #10
    اقتباس الموضوع الأصلي كتب بواسطة omar77
    مين قال انه مافيش نيسكافيه غير عندنا في الوطن العربي !!!
    النسكافيه موجود في كل العالم.. كـ ماركة أو brand ، لكن في الوطن العربي موجود كأنه نوع مشروب مستقل بذاته ، يعني ماينفعش تدخل كافيه في دولة غربية و تقول له عاوز واحد نسكافيه.
    -------------------
    الشارع ده كنا ساكنين فيه زمان..
    كل يوم بيضيق زيادة عمّا كان..
    أصبح الأن بعد ماكبرنا عليه..
    زي بطن الأم مالناش فيه مكان..

    (الشوارع حواديت - صلاح جاهين)
    -------------------

    سبتمبر 2002

  11. #11
    عضو متميز
    صور رمزية omar77
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    المنطقة
    تحت الاقامة الجبرية المؤقتة على كوكب الرذيلة ... الارض
    العمر
    40
    ردود
    4,206
    آ فهمتك ,
    هو كل الحق على محمود عبد العزيز , مرة كان عمل مسلسل , وكان راجل فلاح وكل شوية يقلك فسكافيه
    your tsunami
    إن الحياة الدولية مثل الحياة الفردية من يحترم نفسه فيها يُحترم ، ومن يهن يسهل الهوان عليه قد ينال جزءاً من شفقة أو بعضاً من التعاطف أو جانباً من ابتسامة وربما قدراً من الفائدة ، ولكنه ينال أيضا الكثير من السخرية والاستهزاء.


Bookmarks

قوانين الموضوعات

  • لا يمكنك اضافة موضوع جديد
  • لا يمكنك اضافة ردود
  • لا يمكنك اضافة مرفقات
  • لا يمكنك تعديل مشاركاتك
  •  
  • كود BB مفعّل
  • رموز الحالة مفعّل
  • كود [IMG] مفعّل
  • [VIDEO] code is مفعّل
  • كود HTML معطل