أي سحر , أي إحترام , أي قوة تلك التي تتمحور حول فنجان القهوة العربية فتجعل منه عالما من المتعة و الحكايا و التقاليد و العلاقات الإنسانية.
رائحة تحميصها دعوة لإحتسائها و مناداة للحديث , و شرب الضيف لها عقد يترتب عليه قائمة من الواجبات و الحقوق , و الإمتناع يرتب على المضيف واجب تلبية المطلب , نسباً أو صلحاً , فدية أو حماية , و مجرد تقديمها يعني الإيفاء بحق الضيافة , و تقديم كل ما عداها لايفي بكرم الضيافة , هي ضيافة الأفراح و الأتراح على مر الأزمان .
هكذا كان الجد يحدث أبناءه و هو يحمص القهوة و بجانبه مهباجه فيما يرشف بقايا قهوة الأمس .