سؤال:فيروز حلال أم حرام؟

[max4d]

انا سمعت بام اذني الشيخ محمد حسين يعقوب

يقول ( انه رغم تنقيتها من الكحول الا انه يبقي فيها جزء لا محاله ) لذلك يمنع شربها ( للاسف لست متذكر اسم الشريط لانها كانت دعابه في نصف الشريط )

انا لا اتفق مع هذا الرأي

لكن انت تسأل اذا عالم تتطرق لهذا الموضوع وانا سمعته فقلت اوصل لك

تحياتي لك

طيب يا شيخ حسام ما تدينا فتواك يا عالم الأمة

[فايز الدين]

ما اعلمه ان الشعير للحمير واذا شربه الانسان صار مثلهم

[EngMostafa]

انا سمعت بام اذني الشيخ محمد حسين يعقوب

يقول ( انه رغم تنقيتها من الكحول الا انه يبقي فيها جزء لا محاله ) لذلك يمنع شربها ( للاسف لست متذكر اسم الشريط لانها كانت دعابه في نصف الشريط )
تحياتي لك

انا اتفق مع راي الشيخ و انا سمعته لكن برضه مش فاكر اسم الشريط

[althaer]

عندما يقول الشيخ انه مهما تم فصل الكحول من ماء الشعير الا انه يبقي فيه جزء لا محاله ...
هذا كلام علمي ... وبالتالي كان عليه ان يذكر اسم العالم الذي جاء من كلامه بهذا
يعني هو من يثبت لانه الذي قال ولست انا ( الشيخ حسام ) .
ويعجبني الشيخ محمد حسان في ذكر لاسماء العلماء مهما كانت بلدهم عند الكلام بكلام علمي .
نعود لموضوع طلب الاخوة الذين اعتز بهم لرأيي كيمئيائي

في الحقيقة موضوع التخمر موضوع واسع جدا
وانا حاولت من سنه تقريبا ابحث في هذا الامر لازيد المعلومات لدي لكن لم استطع ...
لكن مع وجود بعض الحرفية في البحث الان تشجعت اكثر اني ابحث .. لاني مدمن ( فيروز اناناس ) ... الامر احتاج يومين بحث وقراءة عدة ابحاث متعلقة بهذا المجال .. خصوصا ان الموضوع مشوق ويبدو ان سأستمر في البحث فيه اكثر .

في البداية ساعطيكم نبذه اعتقد انها ستكون معلومه مشوقه لكم .

استخدام الفطريات والبكتيريا في الغذاء منتشر جدا وكل واحد منا يقوم بعمله في البيت
كل منا يعرف تخمر الخبز عن طريق الفطريات .. وكلنا يعرف ان الزيادي يحتاج لبكتريا لباسيلس في تصنيعه .
في مجال الدواء يبقي البنسللين هو الاشهر كناتج من نواتج التخمر .

في مجال الخمور : لا يختلف الامر كثيرا فما تحتاجه هو التالي

فطر ( اشهر هذه الفطريات Saccharomyces cerevisiae )

هذا الفطر يقوم بما يحدث في جهازنا الهضمي حيث يتم تكسير النشا الي سكر احادي ) وتحويل البروتين الي احماض امينيه .

اذن يحتاج هذا الفطر الي culture اي مزرعة غذائية تحوي سكر سائل ... مع وجود الفطر في مخمر fermentor في درجة حرارة عالية الي حد ما مع وقت .

في هذا الجو يستهلك الفطر غذائة النشوي ويعطي نتاج ذلك سكر احادي واذا استمرت العملية يقوم بتحويل السكر الاحادي monosaccharide الي كحول ethanol وثاني اكسيد الكربون .

ففي حال ماء الشعير تقتصر العملية علي الخطوة الاولي وهو انتاج سكر احادي سريع الهضم ... ولا يتم التحول لانتاج كحول .

ما الذي يجعل انتاج الكحول ممكن ؟ وكيف اضمن عدم وجود كحول ؟

مع ما قلنا بالاعلي لكن بتبادر الي ذهنك وما الذي يضمن لي انه لم ينتج كحول من هذه العملية .. ولو بنسبه قليله .
وهذا هو الشئ الذي استغرق وقت اطول في البحث ...
اتضح لي ان انتاج الكحول يحتاج تكلفة اكبر ( درجة حراره اعلي لتبخيره واستخلاصه .. ) وقت اطول لانه خطوة تاليه وتحتاج وقت .. متخصصين لتقدير نسبة الكحول .

طريقة تعيين الكحول في المحلول سهله عن طريق hydrometer وهو جهاز بسيط جدا عبارة عن انبوبه منتفخة من الوسط وبها معيار لقياس الجاذبية الخاصه بكل سائل ...

الخلاصة : ان انتاج الكحول مكلف ويحتاج وقت اطول والخمور عموما أغلي خصوصا ان بعض يحتاج تعتيق .. علما ان تصنيع الخمور اسرار لان درجة الحرارة والوقت ونوع الفطر ومدة التعتيق ... سر من الاسرار التقنية التي تميز كل طعم عن الاخر ..

ومعروف علميا انه ممكن انتاج بيرة بدون كحول Barley
وان ماء الشعير malt لا يصل لمرحلة انتاج الكحول لان الوقت اقصر .

لكن في النهاية يبقي الفيصل تقني واسم الشركة والثقة بها هو الاهم .. واذا اكتشف اي شخص بتحليل عينة من هذه المنتجات المكتوب عليها انها لا تحوي كحول , واكتشف وجود كحول .. فبكل بساطه ستخسر الشركه ملايين لانها ستضطر لدفع تعويضات لالاف البشر من شاربي منتجاتها بواسطة الالف من محامي التعويضات الذين ستسعدهم هذه النتائج .. ( لي صديق في الخدمة ) ...

كان من السهل ايام الكلية ان اختبر عينه من الفيروز لتوافر الاجهزة والكيماويات ..خصوصا انه كان مذكور ان ماء الشعير يحوي 5 % كحول ... وهذا الاعتقاد سائد عندي الا ان قرات هذه الابحاث بشكل مفصل .. والموضوع كما قلت الفيصل فيه هو الطريقة المتبعه والثقة في الشركة .

وارجو ان يكون كلامي ملم بجميع الجوانب لكم

سلام عليكم

[nazzal]

طيب متعرفش تتصرف في حته هيدروميتر مستعمله كده استعمال طبيب

عايزين نقطع فرط الموضوع يا عم

بالنسبه لاسم الشركه ماهي شركه مهببه اساسا
طيب وايه رايك في حكايه خط الانتاج اللي انا سمعتها دي
انا لما سمعتها وجدتها معقوله الحدوث
ولكن في النهايه لا يمكن الجزم الا من متخصص
ها
حاتشوف الحته المستعمله وللا ايه

[فلاشــــــــــاوي]

والله ما في زي عصير القصب والليمون .. بس لو تصدقوني ..!!

[althaer]

لما سمعتها وجدتها معقوله الحدوث

لا اعتقد يا ابو نزال
لا كل نوع خمرة بيكون له مواصفات خاصه

ومش هتفرق يعني حكاية خط الانتاج

لانه بيتم تجهيزة لكل نوع

لكن اسهل علي الشركة فصل ماء الشعير لانه استهلاكه الشعبي كبير فمحتاج خط انتاج دائم

ثانيا : ان الخمور بتحتاج المواصفات اللي اتكلمنا عليها سابقا

الخ منسي : حكايه انك اتسلطت مع فيروز فهذه وهم او غير صحيحه .. لاني بشربها دائما ولا يحدث اي تغيير

علي أسوأ الظروف 5 % كحول لن تسطلك .. ما بالك انه اصلا لا يوجد كحول

[y@sser]

لخ منسي : حكايه انك اتسلطت مع فيروز فهذه وهم او غير صحيحه .. لاني بشربها دائما ولا يحدث اي تغيير

فيه حاجه بتحصل لا اعرف لها تفسير علمي ممكن تكون دي الي حصلت مع مانسي
لما بشرب اي سوائل ذياده عن اللزوم فعلا بشعر بشي يشبه هبوط في الدور الدمويه
لكن ده كان بيحصل حتي مع الماء وخصوصا في حالة الجوع

[mansy1985]

هوه انا شاربها بعد الغدا فاحتمال يكون نوم طبيعي مع الاكل و التعب و الحر

[althaer]

ملء البطن يا ياسر بيخلي تركيز الجسم في هذه المنطقة

خصوصا لو اكلت اكله بروتينيه دسمه

المعده تفرز ماده شبيه بالهرمونات اسمها ارثرزيمين

تجعل الدورة الدموية تتركز للمساعده في الهضم

فيقل الدم الذي يصل للمخ وستشعر بوخم وقلة تركيز

لهذا فان في الصيام بركه

[غالب]

شكر كتير إلك يا حسام ولكل الشباب المشاركين في الندوة معانا.
ايه السر إن أغلبنا مدمنين فيروز و انا أولكم،و ما يعديش يوم عليا إلا و يكون عندي مواعيد مع واحدة ع الأقل .بحب فيروز مانجو أوي يا جدعان.و حاجرب الاناناس علشان خاطر كلامكو عنها.

[MOATAZ]

انا كنت مدمن فيروز بس بطلت اشربها يمكن من سنتين بس مش عارف كلامكم كده اغراني ابقي اشتريها تاني

[althaer]

وانا كمان بطلت فيروز وبشرب شيرين عبد الوهاب

[CG Artist]

كم تكلمنا وقلنا هذا ليس موقع ديني للفتاوي .

لاكن سبحان الله لا فائده . .


قد اسمعت لوكان حيا ....... ولاكن لا حياه لمن تنادي .

انتا عبيط يبنى هو انتا شايفو كاتبو فى قسم المايا مثلا مهو كاتبو فى اطراف الحديث
ومنو يالى مثل حلاتك وحلاتى يستفيد ولا ممنوع الموضيع الدينية فى القسم ده وعوزنا نقلبو موضيع كرسى اعتراف وموضيع يالى بعدى يجيب خمس اسماء بحرف اولهم حرف الباء
اذا مستاء من الدين فلا تدخل الموضيع الدينية حتقلى مهو احنا مش متخصصين :> الموقع يدخله الاف الزوار يوميا واكيد فيه منهم بفهمو والحمد لله الشباب كفو وفو فى ردودهم مكنوش يلعبو
----------------------------------------------------------------
الرد على السؤال : اخى الحبيب هذه المشروبات تكون احدى العبوات تحتوى على كحول والاخرى لا وهكذا
والمعروف للقاصى والدانى العالم والجاهل بان شرب اى شئ يحتوى على كحول فهو محرم . والابتعاد عن هذا المشروب يبعدك عن الوقع فى الحرام اما اذا كنت مطر لشرب هذا المشروب لتداوى مرض فلا اعلم ما الحكم فى ذالك اما اذا كنت تشربه حباً فيه فعليك بفحص كل عبوة تقوم بشراءها فى مختبر تحاليل وتشوف اذا كانت تحتوى على كحول فلا تشربها
والتى لا تحتوى على كحول فاشربها وبالهناء والشفاء
-- تحياتى لكل من دخل الموضوع وهو لا يحمل ذرة كره للمواضيع الدينية

[عضو 13]

[quote=ALBARON;857882]انتا عبيط يبنى هو انتا شايفو كاتبو فى قسم المايا مثلا مهو كاتبو فى اطراف الحديث
ومنو يالى مثل حلاتك وحلاتى يستفيد ولا ممنوع الموضيع الدينية فى القسم ده وعوزنا نقلبو موضيع كرسى اعتراف وموضيع يالى بعدى يجيب خمس اسماء بحرف اولهم حرف الباء
اذا مستاء من الدين فلا تدخل الموضيع الدينية حتقلى مهو احنا مش متخصصين :> الموقع يدخله الاف الزوار يوميا واكيد فيه منهم بفهمو والحمد لله الشباب كفو وفو فى ردودهم مكنوش يلعبو
----------------------------------------------------------------


. لا اريد ان اسيء للكيبورد بالرد عليك .